新潟雪国ラーメンなおじ 上井草店

丼の一面を白い背脂が覆うビジュアルながら、レンゲでひと口すすると重たさを感じさせないのが「新潟雪国ラーメンなおじ 上井草店」の背脂中華そばです。煮干しの効いた醤油スープに甘みのある背脂が溶け込み、そこにトッピングされた刻み生玉ねぎのシャキシャキとした食感と爽やかさが加わって、最後まで心地よく飲み進められます。スープをしっかりと受け止める太めの平打ち麺はモチモチとした弾力があり、柔らかい穂先メンマやチャーシューとともに燕三条系ラーメンならではの食べ応えを楽しめます。

気分に合わせて選べる二本柱とサイドメニュー

中華そばと並んで目を引くもうひとつの看板が、野菜が山盛りに盛られた「なおじろう」です。たっぷりのもやしやキャベツの上に背脂が乗り、しっかり噛み応えのある太麺と濃厚な豚骨スープを豪快に味わうスタイルで、ニンニクの有無を確認してもらえるのも特徴です。さらにご飯ものを合わせたいときは、刻みチャーシューと青ネギにごま油の香るタレを合わせたネギチャーシュー丼を選ぶと、満足感がぐっと高まります。

店外の券売機で食券を購入してから入る店内はカウンター席が中心で、ひとりでもふらりと立ち寄りやすい空間です。煮干し出汁と玉ねぎですっきり味わう中華そばにするか、野菜と背脂をがっつり頬張るなおじろうにするか、お腹の空き具合と相談しながら選んでみてください。