Naoji

그릇 가득 하얀 등지방이 뒤덮인 모습이지만, 숟가락으로 한술 뜨면 기름지다는 느낌이 앞서지 않는 것이 Naoji의 세아부라 중화소바다. 멸치 향이 살아 있는 간장 육수에 단맛을 띤 등지방이 녹아들고, 그 위에 얹은 다진 생양파의 아삭한 식감과 산뜻함이 더해져 마지막까지 기분 좋게 들이켜게 된다. 국물을 넉넉히 머금는 굵은 납작면은 쫄깃한 탄력을 지니고 있어, 부드러운 호사키 멘마와 차슈와 함께 쓰바메산조 계열 라멘 특유의 든든한 식감을 느끼게 한다.

취향에 맞춰 고르는 두 가지 축과 사이드 메뉴

중화소바와 함께 시선을 끄는 또 하나의 대표 메뉴는 채소를 수북하게 쌓아 올린 '나오지로'다. 넉넉한 숙주와 양배추 위에 등지방을 얹고, 씹는 맛이 분명한 굵은 면과 진한 돈코츠 육수를 호쾌하게 즐기는 방식으로 마늘 추가 여부를 확인해 주는 것도 특징이다. 여기에 밥을 곁들이고 싶다면 다진 차슈와 쪽파에 참기름 향이 감도는 양념장을 더한 파 차슈 덮밥을 고르면 만족감이 한층 더해진다.

매장 밖 발권기에서 식권을 구매한 뒤 들어서는 실내는 카운터석 위주로 꾸며져 있어 혼자서도 부담 없이 들르기 좋은 분위기다. 멸치 육수와 양파로 깔끔하게 맛보는 중화소바를 고를지, 채소와 등지방을 푸짐하게 즐기는 나오지로를 고를지 출출한 정도에 따라 선택해 볼 만하다.